<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
舞茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２/３パック
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
ネギみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　 １カップ
　　ヤマキ白だし　　　　　　　　　大さじ１ ２/３
　　すだち搾り汁　　　　　　　　　　 大さじ１
　　生しょうが　　　　　　　　　　　　 小さじ１
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
１．鶏肉はそぎ切りにし、塩、胡椒を振る

２．玉ねぎは７mm角　ニンジンは４～５mm角に切る
　　舞茸は小房に分ける

３．フライパンに油を熱し、１に片栗粉をはたいて両面
　　焼いて皿に取り出す

４．フライパンに油を足し、２を加えて炒め、塩、胡椒を振る

５．[a]を加え、３を戻し入れ、ミニトマトを加え３～４分煮る

６．水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛り
　　ネギを散らす

鶏肉とヤマキ白だしを使って、何か作れないかな？と思いついたのが
このお料理、鶏肉のとろ～り煮込み。

とろみ具合が丁度良く、白だしも、色んなジャンルの料理に使え、便利。
寒い冬に、あったまる１品

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