<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
[a]
　　だし汁　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　 　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　牡蠣醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
1．油揚げは１箇所切り、熱湯で油抜きし、水分を手で押さえ
　　中を開け、袋状にする

２．小さめの器に卵１個を割り入れ、１の中に入れ、爪楊枝で
　　止める（ねぎ１本で結んでもよい）

３．鍋に[a]を入れ、中火にかける
　　
４．煮立ったら２を入れて、落し蓋をし、弱火で６～７分煮て
　　半分に切り、器に盛る

本格辛口・土佐鶴、この日は、熱燗にして飲みました。
巾着卵の含め煮は、もう１品、同時進行で、お酒の肴を作ってます。
近いうちに、紹介しますね。和食に日本酒、すすみます。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

人気ブログランキングへみなさまの応援が励みになります♪

レシピブログに参加中♪