おはようございます
２１時から食べてもやせるを常識に！はたらく女子のための夜遅ごはん１０分レシピ
ＯＬごはん料理研究家のおおたわ歩美です。

さつまいもの使い回し！過去レシピより、
さつまいもと餡子を合わせてバターでこんがり焼いた簡単スイーツのご紹介です

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さつまいものあんこ入りお焼き

[ジャンル]

スウィーツ

[難易度]

★☆☆☆☆

[[ 材料と分量 ]]・・・小5個分

• さつまいも
• 150g（皮を除いた正味）

• 片栗粉
• 大さじ1/2

• 餡子
• 大さじ1

• バター
• 適量

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
さつまいもは皮をむいて約5ﾐﾘ幅の輪切りにする。

作り方

1 )
小鍋に水を底から1ｾﾝﾁほど入れ、さつまいもを並べて中火にかけて蓋をする。沸騰したら弱火にし、水分がなくなり柔らかくなるまで蒸し煮にする。

2 )
さつまいもが熱いうちにマッシャーかフォークなどでつぶし、片栗粉を混ぜ合わせてペースト状にする。

3 )
(2)を5等分にし、さつまいも生地を丸く平らに広げて餡子小さじ1/2程度を包み、形を円柱形に整える。

4 )
フライパンにバターを熱し、5個分を並べて弱火で焼く。
片面がこんがり焼けたらひっくり返し、蓋をして焼き色がつくまで焼いたらできあがり。

餡子は入れすぎると包みにくくなるので、小さじ1/2程度にしています。

片栗粉を加えてまとまりやすくしていますが、さつまいもの水分によってまとまりにくい場合は
豆乳か牛乳を少し加えてください。

ほっくりさつまいもにあんこが入った、バターで香ばしいミニお焼き。

一口おやつにどうぞ～

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