<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
和牛ロースステーキ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
塩、黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
牛脂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　２～３枚
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４個
[a]ソース
　　おろし生にんにく　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２/３

<作り方>
１．ステーキ肉は焼く３０分前に常温に置く　↓

２．じゃがいもはひと口大に切り茹でて粉ふきいもを作る
　　ニンジンは縦の棒状に切り茹でる
　　
３．焼く前に肉の表になる面に塩、黒胡椒を均一にふる

４．フライパンを強火で熱し、牛脂を入れ３の塩、胡椒をふった
　　面を下にして強火で３０秒焼き、弱火にして１分焼く

５．表面に肉汁が浮いたら、ひっくり返す　↓

６．強火で３０秒、弱火で１分半で皿に取り出す

７．肉汁の残ったフライパンに[a]を加え煮詰めてソースを作る

８．器に適宜切ったキャベツ、ミニトマトを盛り、６を盛り付け
　　７のソースをかける

美味しそうなロースステーキ肉が手に入ったので、久々におうちご飯に。
目指すは、ミディアムレア。
焼き方に気を付けると、家庭でも美味しいステーキが食べれます。

「焼き方もソースも、何とも美味しい。」と旦那さんからホームラン
やりましたっ！滅多に出ないホームランげっとでしたよ。

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