子ども評価　★★★★★　（大好きなやつや～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵トロトロやね）

嫁さん評価　★★★★　（具だくさんでいいわね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　巻くの難しそう～）

本日は、我が家のオムレツです

中の身は、その時によって違うんですが

じゃがいもと牛ミンチは欠かせません

ケチャップソースがあうんですが、今日は

デミグラスソースがあまってたので使いました

【材料】

卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
牛ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　　１００g
ジャガイモ・・・　　　　　　　　　　　　１個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/4本
ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　　１個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　３個
玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　 　1/2個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙２
デミグラスソース・・・　　　　　　　　 適量
デミグラスがなければ
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　 　大匙３
ウスターソース・・・　　　　　　　　　大匙４
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　 　少々

【作り方】

１．じゃがいもは、１cmの角切りにします

２．人参は、５ｍｍの角切りにします

３．玉ねぎは、荒みじん切にします
　　マッシュルームは薄くスライスします

４．ピーマンは、種を取り１ｃｍサイズに切ります

５．熱したフライパンに、バター大匙１とサラダ油大匙１を
　　入れて中火にかけます
　　牛ミンチを加えてほぐしながら炒めます

６．牛ミンチから透明の脂がでてきたら玉ねぎ
　　ジャガイモ、人参を加えて更に炒めます
　　マッシュルーム、ピーマンを加え炒めます

７．塩、胡椒で味をつけて別皿に取ります

８．卵をボウルに割りいれ、軽く塩、胡椒をし
　　牛乳を入れてよく混ぜ合わせます

９．熱したフライパンに、バターを入れてバターが
　　溶けたら卵を流しいれます
　　半熟状に混ぜ合わせたら（７）を入れて
　　卵で巻いてお皿に盛りデミグラスソースを
　　かけて出来上がりです

＊具だくさんなので、巻くのは少し難しいです
　 お皿に具をおいて半熟状の卵をフライパンから
　 流しのせるといいですよ

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出来上がりはこんな感じです