夜遅ごはん部！オーガニック野菜と雑穀の料理教室　募集中！
*★21時から食べてもOKの酒粕×鍋2種！(鶏団子味噌鍋・ベジカレー鍋)お正月太りをぽかぽか鍋でスッキリ解消！★*
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(1) ２０１５年１月１２日（祝）　１１：００～１４：００　残席２
(2) ２０１５年１月１４日（水）　１９：００～２１：３０　残席１
(3) ２０１５年１月１８日（日）　１１：００～１４：００　満席・キャンセル待ち受付中
(4) ２０１５年１月２１日（水）　１９：００～２１：３０　満席・キャンセル待ち受付中

２０１４年１２月　７日、１０日、１３日、１６日、１７日　満員御礼！

発売中！3冊目料理本「はたらく女子の夜遅ごはん」　おおたわ歩美
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こんにちは
２１時から食べてもやせるを常識に！はたらく女子のための夜遅ごはん１０分レシピ
ＯＬごはん料理研究家のおおたわ歩美です。

いよいよ大晦日！2014年最後ですね。

年越し蕎麦を食べるみなさんも多いのでは♪

人気レシピ「ネギと生姜のかき揚げ」をのせた蕎麦のご紹介です。

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ネギと生姜のかき揚げ。

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[[ 材料と分量 ]]・・・2枚分

• 長ネギ
• 中1/2本

• 生姜
• 1片

• 小麦粉
• 大さじ2

• 米粉（上新粉を使用）
• 大さじ2

• 冷水
• 大さじ3

• 塩
• 小さじ1/4

• サラダ油
• 適量

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
長ネギは斜め切り、生姜は千切りにして、小麦粉・米粉・塩を全体にまぶしてから冷水を加えて絡める。

2 )
小鍋に少量の油(鍋底から約1ｾﾝﾁくらい)を注ぎ、180度に加熱する。

3 )
(1)を2等分にしてスプーンで落とし、両面をこんがりカリッと焼いたらできあがり。

卵を使わず、小麦粉+米粉で揚げているのです！
米粉を加えるとサックリ軽く仕上がるのですよ

衣は作らず具に粉を混ぜてから冷水を加えていて、具に衣が絡みやすくお水も最小限なのでサクッと仕上がります。

少量の油でも充分火が通るし、油はねや具が散るのも防げるのです。
わたしは少量の油で済むように、小鍋を使って１枚ずつ揚げています。

塩味がついているのでこのままでもいただけます！

外はサックリ、中はネギがとろぉり♪生姜風味のかき揚げのできあがり

2014年もありがとうございました！今日もご協力クリックお願いいたします。

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