材料：
合びき肉 400g
パン粉 カップ1/2
牛乳 　大さじ3
たまねぎ 150g
卵 1個
塩 小さじ3/4
こしょう 少々

サラダ油　　　適量

ケチャップ　　大さじ2
ウスターソース　　大さじ2
ご飯　　茶碗２膳分

ミニトマト　　６個
卵　　　　２個
レタス　　３～４枚

１、大きめのボウルにパン粉を入れ、牛乳でしとらせます。たまねぎはみじん切りにします。レタスは水にさらしてパリッとさせます。
２、ボウルにひき肉、塩を入れ混ぜ合わせ、粘りが出たら卵、こしょう、１のパン粉を混ぜ合わます。
３、２のハンバーグを2等分し、手に油をつけて小判形にまとめます。フライパンに油を中火で熱し、両面を焼きます。
４、ハンバーグが焼き上がったら、丼にご飯を盛りその上にハンバーグをのせる。
５、４のハンバーグのフライパンにウスターソース、ケチャップを加え、温めながら少し煮詰めソースを作る。
６、４の丼にレタス、ミニトマト、目玉焼き、５のソースをかけて出来上がり。

ポイント
ハンバーグを焼いたフライパンを洗わずにソースを作る事で、ハンバーグに合うおいしいソースに仕上がります。