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簡単■炊飯器 de ローストビーフ■今からでも間に合うX'masレシピ♪ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ

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わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん 
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします
 
 

こんばんは (*ゝω・)ﾉ
 
なんだろう…。。
急に食欲旺盛になってしまった…
 
忘年会に同級会と続いているからかな~
折角ちょっと痩せたのに戻っちゃった…
 
いよいよ明日はクリスマスイブですね
24日にご馳走を食べる方が多いかな
 
お料理作り頑張りましょうね~
 
 
 
 
さて今日は、仙台放送さん あらあらかしこ

敦士の休日ごはんでご紹介した、
今から間に合う『炊飯器 de ローストビーフ』です

 

12月のテーマはクリスマスパーティ
 
メインに、簡単に作ったとは思えない
ローストビーフはいかがですか
 
敦士さんやスタッフさん方に大人気だったので、
良かったら作ってみてね~ ヽ(´ω｀*)ﾉ
 
  
ではでは、明日も素敵な一日をﾎｯﾎ~
 
  
 
 

イメージ 1

 
    

簡単■炊飯器deローストビーフ■
 
【材料】4人分
 
・牛モモ肉(塊)　…400g
・塩　…適宜
・ニンニク　…1片
・EXVオリーブオイル　…大さじ1
 
【グレービーソース】
A[EXVオリーブオイル　…大さじ2
　[醤油　…大さじ3~
　[おろしタマネギ　…1/6個分
・赤ワイン　…50cc
・バター　10g
・水溶き片栗粉　…大さじ1・1/2 (水…大さじ1、片栗粉…小さじ1)
【飾り用】レタス・レモン・ミニトマト・パセリ
 
①　牛モモ肉は室温に戻し、全体をフォークで刺して半分に切ったニンニクをこすりつけ、
　　塩・粗びきコショウをすりこむ。お湯を沸かし、炊飯器のお釜2/3に入れ保温する。
 
②　熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、強火で牛肉全体に焼き色をつける。
　　トングや菜箸で全面動かしすぎないようにしっかり焼き色をつけますが、
　　火を通しすぎないようにしてください。
 
③　粗熱が取れたらジップ袋に入れてストローを挟んで閉じ、空気を吸い出して密閉する。
　　炊飯器に入れ、20～25分保温する。取り出したら室温で保温と同時間冷ます。
 
④　②の肉汁が残ったフライパンにA・③の肉汁を入れて弱火で煮つめる。
　　タマネギに火が通ったら赤ワイン・バターを入れる。
　　バターが溶けたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、薄く切ったお肉にかけて頂く。
 
※今回はミディアム(保温・25分)に火を通してありますが、
　ミディアムレアをお好みの方は保温時間(20分弱程度)を調整してみてください。
  

 

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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-12-23 (火) 21:21