<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
牛角切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２００g
　　塩、胡椒、果実酒　　　　　　　　　　　　　　　　 各適量
　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　１０００cc
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
[a]
　　シチュールー　　　　　　　　　　　１かけ
　　ケチャップ　　　　　　　　　　　　 大さじ３
　　うまソース　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２/３
　　はちみつ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２～３
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　各適量
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
ローズマリー（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　 ４枝

<作り方>
１．牛肉は塩、胡椒をふり５分置いて、果実酒に浸ける

２．野菜は適宜切る

３．鍋に油を熱し、１の水分をさっとふき、小麦粉をはたいて
　　焼き、表面が焼けたら、皿に取りだす

４．３の鍋に２の玉ねぎを加え、底についた肉の焦げを木べらで
　　こそげるようにして炒める

５．残りの野菜を加えて炒め、水とローリエを加えて煮る

６．アクをすくい、中火にして１０分くらい煮る

７．[a]を加え、味見をしながら、とろみが出るまで煮詰める

８．器に盛り付け、ミニトマトにローズマリーを刺して飾る

旦那さんには、お肉たっぷり盛り付けました。
小麦粉をはたいて焼いているので、とろみがつくのが嬉しいです。

実は、ビーフシチューのルーが１かけ・・しか無く、苦肉の策で、
お肉に、義母自家製の果実酒に浸けこんだりしてます。
ヒットまではいかなかったけど、ここまでの味が出せたのは良いと
旦那さん評。

クリスマス、みなさま、楽しんでいらっしゃるでしょうか
我が家は、先日一足早いクリスマス、満喫しています。

焼肉　たら福へ行き、鱈腹（笑）、お肉食べましたよ。
お店には、クリスマスの素敵な空間があり、感激しました。

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