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青梗菜と白菜の肉団子鍋

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は雪。それもかなりもっさりな雪。５ｃｍは今で積もってる感じです。昨日東京から戻ったんですけどちらちら雪が舞ってて、そのまま家から出なかったんでわからなかったんですけど朝起きてあらまぁ～みたいな感じでした。あーちゃんも窓から外をみて「うわ～ゆきだ～！雪だるま作れるかな？」なんて言ってたんですけどね、幼稚園バスが雪で遅れ、その間の寒さに「パパ～おうちに帰りたいよ～（泣）」なんて言ってました(笑)
確かに仙台でこれだけふると交通マヒにつながります。そういえば我が家雪かきが去年折れて無いんだ…。買ってこようかな～買うまでふるかな？
さてこれだけ寒いとあっちっちな鍋がいいですね。今日は中華な鍋です。あったまりますよ～。
青梗菜と白菜の肉団子鍋
材料（4人分）
豚ひき肉　２００ｇ
青梗菜　3株（下の方から十字に包丁を入れて裂く）
白菜　4枚（ざく切り）
干しシイタケ　2枚（5カップの水で戻し絞ってみじん切りにする。戻し汁はスープで使う）
春雨　４０ｇ（戻す）
オイスターソース　大さじ１
酒　大さじ２
砂糖　小さじ１
粉末鶏ガラスープの素　大さじ２
塩コショウ　少々
A)パン粉　大さじ１
玉ねぎ　1個（みじん切り）
たまご　1個
塩　小さじ1/2
生姜　1片（おろす）
 
作り方
鍋にしいたけの戻し汁にオイスターソース、酒、砂糖、ガラスープの素を加えて火にかけます。ボウルにひき肉としいたけAの具材を入れてしっかり粘りが出るまで混ぜます。ひと鍋のスープが煮立ったらひき肉をゴルフボウル大に丸めて入れ、火を通します。肉が浮いてきたら青梗菜と白菜、春雨を加えて塩コショウで味を調えて完成です。お好みでブラックペッパーをふりかけて食べます。（SEIYUへGO)
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-12-18 (木) 09:03