<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
新じゃが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
インゲン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ７０g
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　１/４～１/２カップ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　塩、黒胡椒　　　　　　　　　　　　　各適量
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

<作り方>
１．じゃがいもは皮つきのまま乱切りにし水にさらす

２．ニンジンは５mm幅位のいちょう切り　
　　玉ねぎはひと口大の乱切り　インゲンは斜め切りにする

３．フライパンにバター半量を入れ、２の玉ねぎ、１、ニンジン
　　インゲンの順に炒める

４．白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、[a]を加え蓋をする

５．水分がなくなったら、しっかり炒め、塩、胡椒を振り、仕上げに
　　バターを加え、さっと炒める

道の駅で、野菜を見ていたら、新じゃががあり、凄く綺麗な色。
バターで炒め煮にしてみました。
彩り良く、また、味もなかなか良かったので、旦那さんより、久々に
ヒットげっちゅ～

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