おはようございます。今朝も仙台は曇り。明日は雪マークのついてる仙台です。寒いですね~。昨日はあーちゃんの通う幼稚園でクリスマス会だったのでパパ参加で行ってきました。お友達ママにクリスマス帽子と髪飾りをお借り出来てよかった~。みんなクリスマスな格好でかわいかったな~。何気に先生のお歌やダンス、鈴を使ったなんて言うのかわからないけど音楽の披露等、サンタさんからのプレゼントもあってとても楽しかったです。1212な日ですね~クリスマスももうすぐそこ!そして今日からSENDAI光のページェントがスタートです。奇麗なんですよ~さむいんですよ~(笑)さて、クリスマスも近いということで骨付き料理ですよ。バックリブは西友さんにて手に入ります。みなさんお試しください。
バックリブのトマトビーンズ煮
材料(4人分)
バックリブ 8本(塩コショウで下味を付ける)
ミックスビーンズ缶 1缶(110g入り)
トマトソース 1缶(290g入り)
玉ねぎ 1個(1cm厚スライス)
人参 1/3本(5mm厚半月切り)
しめじ 1P(石づきをカットして小房にわける)
にんにく 1片(スライス)
パプリカパウダー 小さじ1(なくても可)
水 2カップ
オリーブオイル 大さじ1
バター 15g
塩コショウ 適量
パセリ 少々(みじん切り)
作り方
深めのフライパンにオリーブオイルをひいて熱しにんにくを炒めて香りを出します。そこにバックリブを加えて両面きつね色になるまでソテーし、玉ねぎ、にんじん、しめじを加えて油がなじむまで炒めます。トマトソース、ミックスビーンズ、パプリカパウダー、水を加えて蓋をして強火で煮込んで行き、煮汁が半分程度になったら塩コショウで味を調え仕上げにバターを加えます。器に盛りつけてパセリを散らして完成です。(SEIYUへGO)
投稿者: こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時: 2014-12-12 (金) 08:46