<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
牛蒡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
黒胡麻ごぼうのタレ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．牛蒡はたわしで洗い、５cm長さに切り、さらに５mm幅の
　　細切りにして水にさらし、ざるにあげる

２．鍋に酢を入れ、１を茹でてざるにあげ、塩をまぶす

３．黒胡麻ごぼうのタレに２を漬けこむ

４．器に盛り付ける

黒胡麻ごぼう、義父から貰って食べたら、とても美味しく、余ったたれ
これに、牛蒡を茹でて漬けてみました。
お酒の肴にぴったりで、これを食べた後、まだたれが残っていたので
ちくわを斜め切りにして、また漬けこんだのでした。

名付けて、牛蒡の黒胡麻醤油漬け。
黒胡麻がアクセントになり、とってもヘルシーな１品になり、益々、
お酒が進みます。

純米吟醸 上善如水、新潟県、白瀧酒造のお酒、これを飲みました。
箱の裏側には、Jozen Whiteと書かれています。
飲みやすく、味わい深いお酒。

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