<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
牛肩ロース肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４株
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
牛蒡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
焼き豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １丁
糸こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　１袋
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋
[a]割り下
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３～５
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　３/４カップ
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．糸こんにゃくは熱湯で１～２分茹でる

２．焼き豆腐は縦半分に切り一口大に切る

３．牛蒡はささがきにして水にさらし、水分を切る
　　白菜は食べやすい大きさに切り、白ネギは斜め切り、
　　えのきは軸を除き、１，２と盛り合わせる　↓

４．牛肩ロース肉は大きければ、長さを半分にする　↓

５．[a]の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせて割り下を作る　↓

６．すき焼き鍋を熱して、牛脂適量をなじませ、肉、白ネギ
　　牛蒡を焼きつけたら、５の割り下を肉が浸るくらいに注ぐ

７．他の具も煮えにくいものから、順に食べる分ずつ加えて煮る

８．火が通ったら、取り分け、溶き卵をつけて頂きます

私は、卵をほぐしながら。旦那さんは、卵なしで、そのまま、
煮汁と一緒にね。

割り下を準備しておくと、作り易いので、うちは、関東風。
今回のは、少し甘みが足りなくて、途中、お砂糖を足しました。

〆は、チャンポン麺を入れて食べましたよ。
やっぱり、うどんより、チャンポンの方が、すき焼きには合うみたい。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

人気ブログランキングへみなさまの応援が励みになります♪

レシピブログに参加中♪