まぜて焼くだけのパン
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は雨。週末は雨であーちゃんを外で遊ばせることができませんでした。父子家庭１週間目。今日も５：３０分に起きてあーちゃんのお弁当をせっせこ作り、川に洗濯に。そして柴刈にもいかなくてはいけません（謎）
でも何気に全部一人でやってると相手の大変さがわかるものですよね＾＾父子生活を楽しみたいと思います。
みなさん数多くのお祝いコメントありがとうございました。一つ一つしっかり読ませていただいてます。アメブロではアメンバー限定ですがいづきの写真も更新しました。そちらへのコメントもありがとうございました。
さて、今日は毎日でも焼けてしまうこねないパンのご紹介です。巷で流行ってるのかな？わかりませんが、ツイッター見てくれてた人ならご存知だと思います。ようやくレシピもしっかり安定しましたので発表です。いろんなアレンジして楽しんでます。粉に凝ったりすると見違えますよ＾＾
まぜて焼くだけのパン
材料（１８ｃｍブール型１個）
強力粉 ３５０ｇ
全粒粉 ５０ｇ(なければ強力粉４００ｇにしてください)
塩 ６ｇ
砂糖 ５ｇ
ドライイースト 小さじ1/2
牛乳 １６０ｇ
水 １５０ｇ
作り方
牛乳と水以外をボウルに合わせてホイッパーでまんべんなく静かに混ぜます。そこに水と牛乳を合わせてゴムベラ等で全体を混ぜてひとまとめにします。ラップをかけて常温で６～７時間放置して発酵させ、その後ルクルーゼやストウブなどの１８ｃｍ程度の鍋に(形がよくなるから）クッキングシートをしいて生地を入れます。蓋をして１時間位二次発酵させ、鍋の蓋をして２５０℃のオーブンで３０分焼きます。その後２２０～２３０℃で蓋をとって１０分ほど焼いたら完成です。
外はパリッと、中はもっちりとした小麦香るハードパンが楽しめますよ～。最近ずっと焼いて自分にちょうどいいな～と思った分量にしてみました。皆さんもお好みの仕上がりを目指してれッツゴーです
ポイント
チーズやオリーブを刻んで散らしたり混ぜたりして焼いても美味しいです。いろんな楽しみ方ができます。塩をもう少し利かせて美味しいEXオリーブオイルで食べるのもお勧め。バターとか使ってないパンなのでヘルシー&安心安全です。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-12-01 (月) 07:44
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