<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４人分
牛角切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
GABANあらびきブラックペパー　　　　　　　　　　適量
レンコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２２０g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
生にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１４００cc
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
カレールー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １箱
ガラムマサラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
１．牛肉は一口大に切り、あらびきブラックペパーをふる　↓

２．レンコンは乱切りにし水にさらす　じゃがいも、同様にする
　　ニンジンは縦４等分に切りいちょう切り、玉ねぎは櫛形に切る

３．鍋に油を熱し、玉ねぎを加えてしっかり炒め、生にんにくを入れ
　　１を加えて炒める
　　レンコン、じゃがいもを加えて炒める　↓

４．水を加え、ローリエを入れて沸騰したら、アクをすくう
　　蓋をして１５～２０分煮る

５．火を止めてルーを入れ、再び火をつけ弱火でとろみが
　　つくまで煮る
　　ガラムマサラを加え混ぜ、味見をしてはちみつを加える

いつものカレーに、レンコンを入れたのも、ちょっと変化球かもしれませんが
牛肉にたっぷりのあらびきブラックペパーを振るのも、パンチが出て良いな。

レシピブログさんとハウス食品さんのモニターに参加していますが、今回は
色んなお料理にスパイスを使い、大いに楽しんでいます。
カレーにクローブ入れると、面白かったのかな？と、後で気付きました。

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