<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
レンコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１００g
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３０g
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/２本
サニーレタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１枚
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
[a]
　　ハウス本きざみ柚子こしょう　　　　　小さじ１/２
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　白いりごま　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

<作り方>
１．レンコンは２mm幅のいちょう切りにし、水にさらす

２．ニンジンも同様に切る

３．鍋に水と酢適量を入れ、１を入れて３分茹でる
　　２を加えて２分茹で、ざるにあげて、塩をふり、手で
　　もみこむ

４．きゅうりは輪切りにし、塩をふりかけておく

５．ボウルに[a]の柚子こしょうとマヨネーズを入れる　↓

６．３，４の水分をしぼって５に加え、[a]残りの塩、白ごまを
　　加えて混ぜる

７．器にレタスをしき、６を盛り付け、ミニトマトを添える

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本きざみ柚子こしょうをベースに、レンコンサラダに挑戦！

ちょっぴり、柚子こしょうがぴりっと効いていて、ヘルシー。
パーティメニューのサブとして、如何でしょう？

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