<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
長崎ハーブ鯖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１匹
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/２本
わかめ（乾）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３０g
サニーレタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
ハウス本きざみわさび　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
刺身醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．サバは頭を落とし、３枚におろす　↓

２．腹骨をそぐように切り、身の真ん中で骨のある部分を
　　除いて縦半分に切る

３．皮を包丁または手で剥ぎ、刺身のさく４つにする

４．わかめは水で戻し、きゅうりは輪切り、サニーレタスは
　　飾り用をのけ、細切りにする

５．器に４のけんを盛り付け、３を刺身包丁でひいて盛り
　　すだち、わさびを添える

長崎ハーブ鯖は、飼料にナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーの
４種類のハーブを混ぜて育てているそうです。
ハーブの効能を利用し、健康的で美味しく育てられているとの事。

新鮮だったので、お造りにしようと、内臓を除けてある状態のものから
自分で作ってみました。

お刺身を、このハウス本きざみわさびで食べてみたかったぁ。
お醤油で溶きながら頂くと、絶品。
旦那さん、「これはホームランの美味しさ。」と大満足。

お刺身を食べる時は、萩焼のお皿、いつも使ってます。
上の長い器も萩焼です。
一番上の写真は、一人用の器に盛り付け、長崎ハーブ鯖１匹、
豪華に盛り付けてみました。パーティメニューにもぴったりです。

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