2014年11月22日（土）　しっとりマドレーヌ

【材料】

・薄力粉…100ｇ

・アーモンドプードル…100g

・ベーキングパウダー…小さじ2

・砂糖…200g

・バター…200g。←耐熱ボウルに入れて電子レンジで溶かしておきます。

・卵…4個

・国産レモン…1個。←皮をすりおろしておきます。

【作り方】

①ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、砂糖をふるい入れます。

②溶き卵を入れて泡立て器で混ぜます。

③レモンの皮と溶かしバターを入れて混ぜます。

④ポリ袋に入れて、冷蔵庫でねかします（2時間以上。今回は一晩冷蔵庫に入れておきました。）

⑤ポリ袋の角を切って型に流し入れ、180℃で20分焼きます。

【ひとこと】

薄力粉の半分をアーモンドプードルに変えたマドレーヌ。

フィナンシェに近いのですが、

全卵を使っているところと、バターを焦がしていないところが、フィナンシェの特徴から外れています。

アーモンドの風味と生地のしっとり感を楽しみました。

投稿者： 3人子育て食育ごはん投稿日時： 2014-11-26 (水) 06:13

みんなのレシピ、レシピ帳