<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
ゆでタコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１５０g
ブラウンマッシュルーム　　　　　　　　　　　　　　 　８個
エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
スパイスクッキングバルメニュー　
＜アヒージョ＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
バジル葉（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

<作り方>
１．タコはひと口大のぶつ切りにする

２．マッシュルームは大きさにより、２～４等分
　　エリンギは縦２等分にし、さらに４等分に切る

３．鍋にオリーブ油、１，２を入れ、中火で加熱し
　　油が沸いてきたら弱火にし３～４分煮る　↓

４．器に盛り、千切りにしたバジルを添える

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アヒージョという料理は、初めてでしたが、このように、１袋に魚介の旨みと
ガーリックの風味が詰まっており、最後のオイルまで食べたくなると言うのが
分かる気がします。

タコとブラウンマッシュールーム、エリンギのアヒージョ。
まさに、オイルを最後まで食べ尽くしました。
ボジョレー・ヌーボー解禁日、チーズ入りグリーンサラダを作ったので、
そのサニーレタスを、アヒージョのオイルを混ぜながら食べると美味。

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