簡単■フライパン de スキヤキ■TVご紹介レシピ♪(*´∀`)

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■お料理トークショー 
・12月5日 ある中学校にて食育講演会&お料理教室をします(一般募集なし) 
TV出演日 
毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ AM10:25~
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん 
俳優・モデル 敦士さんと2人でお届けします
 
 

こんばんは (・∀・)ノ
 
あぁぁぁ~。:゚(。ノω\。)゚・。
『MOZU Season2』終わっちゃったね
 
どんどん壮絶になっていくから、
本当に5話で終わるのかな …と
思ったけど終わったね。。(´・ω・`)
 
しかし映画化だぁ~ ヽ(・∀・)ノ
あの激しさを大画面で観るのは怖いケド。。
 
そして西島秀俊さんがご結婚…( ºΔº )〣ガ-ン
思った以上にショックでした。。笑
 
あと大好きなのは『信長協奏曲』
面白くて心に響いて毎回涙。:゚(。ノω\。)゚・。
それから鉄板のドクターX』と、

展開に目が離せないNのために』

 
『マッサン』は…エリーが健気すぎて
早く働いてマッサン (○・`д・)ノ ムッキー
 
 
 
 
さて今日は、仙台放送さん あらあらかしこ

敦士の休日ごはんでご紹介した、
おふくろの味 フライパン de スキヤキです
 
今月のテーマはおふくろの味
 
実は私、外食で『すき焼き』って
食べたことないのです (´・ω・`) シュン
 
『すき焼きは家で食べるもの』
…と、ずっと思っていたから。。
 
それでこの日、仙台の美味しいすき焼きの
お店をたくさん教えて頂いたのですが…
高すぎて無理~ ((;゚Д゚))ガクガクブルブル
 
まぁそんな訳で、申し訳ありませんが
今回も『私にとってのおふくろの味』です
 
高級店のすき焼きで舌が肥えている()
敦士さんやスタッフさんにも喜んで頂けたので
良かったら作ってみてね~ ヽ(・∀・)ノ
 
  
ではでは、明日も素敵な一日を
 
 
 
 
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簡単■フライパン de スキヤキ■
 
【材料】2~3人分
 
・牛薄切り肉 …250g
・ネギ …1本
・タマネギ …1/2個
・春菊 …1/3袋
・ゴボウ …2/3本
・えのき茸 …1パック
・焼き豆腐 …1丁
・牛脂(和牛または国産牛) …1個(またはサラダ油 …大さじ1)
・砂糖 …大さじ3~
・醤油 …大さじ2~
A[酒・水 …各100cc
 [醤油 …大さじ2
・卵 …適宜
 
① ネギは斜め薄切り、タマネギはくし切り、春菊は5cm幅くらいに切る。
  ゴボウは皮を包丁でこそげ取り、ピーラーで薄切りにして水に5分さらす。
  えのきは石づきをとってほぐし、豆腐は6等分に切る。Aは合わせておく。
 
② フライパンに牛脂を入れて熱し、牛肉を入れて砂糖をからめる。
  砂糖が混ざったら、牛肉が赤いうちに醤油を加えてからめる。
③ 牛肉を端に寄せ、タマネギ・ゴボウ・えのき茸を加え、Aを注ぐ。
  煮立ったらネギ・春菊・豆腐を加えて10分くらい煮込んだら出来上がり。
  卵につけて頂く。
 
※ 和牛の牛脂を使うと香りや旨みが増し、更に牛肉に先に砂糖をふることで
  お肉が柔らかくなり美味しさがアップ♪
※ しらたきを入れると、しらたきに使われている凝固剤(石灰)でお肉が
  硬くなってしまうので今回は入れていません。
  入れる場合は、タマネギやネギなどで壁を作りお肉が隣り合わないようにしてね。
  〆はカレー粉+めんつゆ+ごはんのカレーリゾットがオススメ。
 
 

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