<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２人分
鯨ブロック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/３袋
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/３袋
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各適量
[a]
　　生にんにく　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２
　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

<作り方>
１．鯨は斜めに切り、塩をふり５分置き、ドリップをペーパーで
　　ふき取る

２．白ネギは５cm長さ　しめじは小房に分ける

３．フライパンにオリーブ油を熱し、２を焼き皿に取りだす

４．もやしを加え、塩、胡椒して炒め取り出す

５．オリーブ油を足し、１を焼く

６．返して焼き、[a]を加え蓋をして２～３分蒸し焼きにする

７．器に３，４を盛り付け、すだちを添える

刺身用のミンククジラを贅沢にステーキにして食べてみました。
「これは、鯨もソースも美味しい。」と旦那さん、ヒットですって

バター醤油のソースに、すだちをじゅ～っと絞って食べると、たまらない
美味しさに。

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