フライパンで牡蠣の昆布焼
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。寒いです。もう床暖のお世話になっております我が家。ヒートテックにフリースで過ごす日々。真冬どうするのって感じです。
寒いの苦手です。米沢で生まれたなんて想像もつかない寒がりです。それでも昔は猛吹雪で前が見えないような豪雪地帯で中学時代３年間新聞配達をしたんだっけな～。なんであんなに頑張れたんだろう？まぁ俺の同級生でも同じく頑張ってたんだからな～。朝５時前に起きて除雪されてない雪道を自転車で配達するんですよ。ところによっては膝上まで埋まりながら。今では米沢も昔ほどではなくなった雪。雪まつりは何と山から雪を持ってこないと燈篭が作れない始末だそうで(笑)
話は変わりますがトランプって意外と売ってないんですね～。コンビニで手に入ると思ってたのにどこ見ても売ってない。アマゾンで購入しました。そのトランプで相田家一同ババ抜きをしました(笑)４歳にもなるとトランプもできちゃう。何度も負けて涙目になるあーちゃん(笑)何度もやって最後にママに勝ちました＾＾
さて今日はHAPPYごはん放送日ですよ～。今日は収録頑張ってきます。
フライパンで牡蠣の昆布焼
材料（二人分）
生剥き牡蠣 １００～１５０ｇ（宮城産・水洗いしてしっかり水気をふき取る）
しいたけ２枚（斜め半分にそぎ切り）
えのき 少々
セリ ３~４本（３～４ｃｍにカット）
だし昆布 ５×１０ｃｍ×２枚（牡蠣が乗る程度の大きさでOK）
酒 大さじ４
塩 少々
スダチ １個（半分にカット）
作り方
ホイルを楕円形のお皿のように淵を作ります。それを二個作りましょう
そこに昆布を一枚ずつしいて酒を大さじ２ずつふりかけます。その上に牡蠣、しいたけ、えのき、セリを乗せて軽く塩をふってフライパンに乗せ火にかけます。ジューッという音がしたら弱火に落として牡蠣に程よく火を入れて完成！
ポイント
宮城県産の牡蠣は生が一番ですが今回は焼。本来は網の上に昆布をひいてその上で牡蠣を焼くのですが、これなら網がなくても手軽に作れますね。生食用の牡蠣なら完全に火を通さず半生位がお勧めです。もちろんしっかり焼いてもいいんだなぁ～。日本酒ですかね？
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-11-17 (月) 07:49
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