<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４人分
牛角切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/８個
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（大）３個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２/３本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 １個
カレールー　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１箱（２００g）
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３００cc
生にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
ガラムマサラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．牛肉は一口大に切り、軽く塩、胡椒をする

２．じゃがいもは乱切りにし、水にさらす
　　ニンジンは縦半分に切り乱切り、玉ねぎは櫛形に切る
　　かぼちゃは皮つきのまま、ひと口大に切る

３．鍋に油を熱し、玉ねぎを加えてしっかり炒め、にんにくを
　　加えて炒め、１を入れ焼き色がつくように炒める

４．じゃがいもとニンジン、かぼちゃを加えて炒め、水を加える
　　ローリエを加えて沸騰したら、アクをすくう
　　蓋をして１５～２０分煮る

５．火を止めてルーを入れ、再び火をつけ弱火でとろみが
　　つくまで煮る
　　
６．ガラムマサラを加えて混ぜる

ハロウインの日、カレーを作る予定だったので、かぼちゃも入れて、
ちょっとした気分を味わいました。

煮込む間に、キャベツとトマトで、野菜サラダを作り、添えました。
ビーフカレー、翌日、お弁当にも持っていけるので、便利。
会社に電子レンジがあるので、有難い。(｀ー´)イヒヒ

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