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宮城県産秋刀魚の梅しそおにぎり

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。今日の仙台は昨日と比べて最高気温が10℃も低い14℃ですから大変です。資源ごみの日だったので玄関を開けたら落ち葉が大量に(；´Д`)…。昨日は米沢に仕事で向かいましたが途中の栗子峠も奇麗に紅葉してました。あいにく雨だったので寂しい感じの風景だったけど晴れてたら気持ちがいい風景だったんだろうな～。紅葉を特別見に行ったってことあんまりないんですよね。そろそろそういうのも楽しめる年齢になるか？
さて今日のレシピは昨日に引き続き宮城の新米を使ったおにぎり。脂の乗った秋刀魚を開いて香ばしく焼き小骨も気にならないように混ぜ込みました。しか～も隠し味も入ってます＾＾
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宮城県産秋刀魚の梅しそおにぎり
材料（二人分）
ごはん　２善分
秋刀魚の塩焼き　１尾分（開いて焼ほぐすか包丁で粗く刻むと小骨も更に気にならない）
梅干し　２個（刻む）
シソの葉　５枚（みじん切り）
粉チーズ　大さじ１
 
作り方
全ての材料をボウルで混ぜて４等分にして三角に握る。そのままでも美味しいが、フライパンで素焼きすると抜群に美味しくなります。
ポイント
定番の梅しそに秋刀魚の旨みと香ばしさ、そしてチーズがそれをまとめて更に美味しくなります。秋刀魚は開いて香ばしく焼くと小骨もカリカリになって気にならなくなります。
出来ない人はスーパーで秋刀魚を開いてもらいましょう。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-10-28 (火) 08:00