<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
カブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小）６個
カブの葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本分
梅干し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
かつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
１．カブは茎を切り分け、皮をむいて縦６～８等分に切り
　　ボウルに入れ、砂糖をふりかけ５分置く

２．茎は小口切りにし、熱湯に塩適量加えてさっと茹でる

３．梅干しは包丁で細かくたたいて、みりんを加えボウルに
　　入れて、１と２の水分を切って加えて和える

４．味見をして、薄口醤油、砂糖、塩を加えて、かつお節を
　　加えて、さっと混ぜ、器に盛り付ける

友達より、自家製のカブを頂いたので、さっぱりとした梅風味和えを
作ってみました。
小ぶりなカブが、凄く可愛いです。
カブの皮は、細切りにして、お味噌汁に入れて、有効利用。
虫食いの葉っぱが、また手作りの野菜で、良いものです。

梅干し、はちみつ味のものを使いました。
これに調味料で味付けですが、なかなか、味が決まらないものですね。

何か、一味足りなかったなぁ。だしの素使わないので、悪戦苦闘。
とは言え、ちょこっと残した茎の緑色が、可愛い。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

人気ブログランキングへ

レシピブログに参加中♪