さつま芋とまるごとトマトの洋風炊き込みご飯
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。昨夜から雨で、夜中から明け方にかけてものすごい雨になりました。何度も心配になって起きましたねぇ。携帯に避難勧告のお知らせメールも届いてドキドキしました。皆さんも台風の被害ありませんでしたでしょうか。１０月１０日おかげさまであーちゃんもめでたく４歳になりました。温泉に行ってみんなでお祝い。パパからのプレゼントは「こちょこちょ券」と「だっこ券」各５回分(笑)とても喜んでくれましたよ（汗
お祝いコメントお寄せいただきましてありがとうございました＾＾親としても４年の成長です。そして、こんなところでお知らせなんですが１１月にもう一人生まれます(笑)予定では女の子です。後一ヶ月後位になりますね～。色々と準備を進めているところです。２人目なので何気に勝手がわかってるから落ち着いてます。
妹が出来ることをあづきが一番楽しみにしてる様。家族がまた一人増えます＾＾
さて、HAPPYごはん動画更新です！炊き込んでますよ動画はココをクリック
さつま芋とまるごとトマトの洋風炊き込みご飯
材料（３～４人分）
米 ２合（研いで水切りしておく）
さつま芋 １００ｇ（１ｃｍ角にカット）
トマト １個（ヘタを取る）
しめじ 1/2P（小房に分ける）
固形コンソメ １個
塩コショウ 少々
バター ２０ｇ
パセリのみじん切り 適量
作り方
ジャーに研いだお米を入れその上にさつま芋を乗せて砕いたコンソメをふりかけます。混ぜずにメモリまで水を注ぎしめじと丸ごとのトマトを乗せてスイッチオン。炊けたらバターとパセリを加えてトマトの皮をとって崩しながら混ぜ、塩コショウで味を調えます。蓋をして５分ほど蒸らして完成です。
ポイント
めんどいトマトの皮の湯剥きをすることはありません。炊きあがりにペロッと剥けますから。ヘタは取ってね。ジューシーなトマトにそこから味が入ります。米の上にさつま芋を乗せてから水を図る事。トマトが入るのでそれでちょうどいい水分量になるはずです。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-10-14 (火) 08:10
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