薄切り鶏のさっぱり炒め
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。予想では２６℃まで気温が上がる仙台。日中はTシャツに逆戻りか？
本日は１０月１０日。２０１０年１０月１０日から今日で４年。あのお方は立派に４歳になりました。うれしいようで朝起きたとたん「パパ、今日はあーちゃんお誕生日だよ」ってアピール。ハイハイ存じておりますって(笑)
周りに色々と前もってお祝いをしていただいたようで、本人もご満悦。ちょっと前までは赤ちゃんだったのにもう立派な女の子です。毎日１０回はレットイットゴーを熱唱し、パパに「こちょこちょして」とねだり、ママのお弁当を残さず食べてくる。
何気にしっかり者だな～って感心することも多いです。叱る事も多々ありますけど親思いでわがままもあまり言わないし（あまりね(笑)）
子供を持つってのは本当に親も成長することなんだな～って実感する日々です。
あーちゃん、生まれてきてくれてありがとう。そしてお誕生日おめでとう。
薄切り鶏のさっぱり炒め
材料（二人分）
鶏もも肉 １枚（冷凍してレンジで固めに半解凍・包丁で薄くスライス）
ピーマン ２個（種を取って千切り）
玉ねぎ 1/2個（５ｍｍ厚のくし切り）
にんにく １片（スライス）
塩・ブラックペッパー 少々
レモン汁 大さじ２～３
サラダ油 小さじ１
作り方
フライパンにサラダ油をひいて熱したらにんにくを炒めて香りを出します。そこに鶏肉と玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒め、ピーマンを加えて更に炒めます。全体に火が通ったらレモン汁を回しかけて塩で薄く味を付けます。お皿に盛りつけてブラックペッパーをお好みでかけてどうぞ。さっぱりとして美味しい！ビールのおつまみにもなります。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-10-10 (金) 07:18
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