おはようございます。ＯＬごはん料理研究家のおおたわ歩美です。

きのうの料理で残ったさつまいもを使い切り！

さつまいもって甘いし炭水化物だし、太るというイメージはありませんか？

いいえ！決して太る食材ではありません。
さつまいもは肥満防止や排便促進などの効果があり、炭水化物の中でも太りにくい食材です。

さつまいも中ｻｲｽﾞ(300g)1/2本 ： 約150ｇで約190kcal
ご飯1膳（約150ｇ）では、約250kcal

なのです。
ごはんと比べると、ダイエット効果の高い食物繊維で腹持ちがよく、脂肪燃焼ビタミンとも呼ばれるビタミンB2も多く含まれています。

カリウム、カルシウム、カロチン、ビタミンC 、ビタミンEなどの栄養素が豊富なのでございますよ！

旬のホクホクあま～いさつまいもを無理して控えずに、
上手にお料理して使いましょ♪

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さつまいもとエリンギのツナ炒め

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

10分

[[ 材料と分量 ]]・・・2食分

• さつまいも
• 150g(中1/2本)

• エリンギ
• 2本

• ツナノンオイル水煮
• 1缶

• 水
• 50cc

• しょうゆ
• 小さじ1

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
さつまいもはタワシなどで皮をよくこすり洗いし、薄い短冊切りにする。
エリンギも短冊切りにする。

作り方

1 )
フライパンにさつまいも、水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをし、蒸し煮にする。

2 )
水分がなくなったら、エリンギ・ツナを汁ごと加えてよく炒める。

3 )
全体に火が通ったらしょうゆを加え、絡めてできあがり。

味付けはお醤油だけ！

ノンオイルツナとヘルシーなエリンギでおかずにもなる一品です

ただし、揚げ物や大学いも、スートポテトなどの油やお砂糖をたくさん使うものに関しては食べ過ぎ注意ですよ～

ときどき味わう程度にしましょうね。

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