前回に引き続き、ツルムラサキ使い切りレシピ。

納豆とツルムラサキに含まれる、「ムチン」という栄養がたっぷり摂れるレシピです。

ムチンとは？
長芋・オクラ・モロヘイヤ・なめこ・里芋・レンコン　など、ネバネバした食物に含まれる成分。
腸内環境をよくしたり、胃や鼻の中の粘膜を強くして、免疫力をアップする効果があります。

これから寒くなる季節、免疫力アップは必須ですよね！

今回は納豆入りの、夜遅く帰っても簡単に作れるお味噌汁のご紹介です。

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ツルムラサキと納豆豆腐のお味噌汁

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

7分

[[ 材料と分量 ]]・・・2食分

• ツルムラサキ
• 2本

• 木綿豆腐
• 1/4丁

• 納豆
• 1ﾊﾟｯｸ

• 味噌
• 小さじ4

• だし汁（または粉末だし＋水）
• 300cc

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
ツルムラサキはザク切りにし、茎と葉をわけておく。
木綿豆腐はさいの目切りにしておく。

作り方

1 )
鍋にだし汁、ツルムラサキの茎を入れて中火で熱する。

2 )
沸騰して茎がしんなりしてきたら、葉・豆腐・納豆を加える。

3 )
ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れ、すぐに火を止めたらできあがり。

体ぽかぽか、シンプルだけど納豆と豆腐でおかずにもなるヘルシーお味噌汁

残業あとの夜遅ごはんは、このお味噌汁とごはんだけでもいいんです！

ツルムラサキの代わりに、小松菜でもいいですよね。
ほうれん草はシユウ酸というアクがあるので下茹でが必要です。サラダほうれん草ならそのまま使ってOK！

だしは、料理本でも紹介している無添加の粉末だしが便利♪
根こんぶの粉末とか。
https://www.kodawariichiba.com/item/557223051

かつおの粉末もスーパーにあったりしますよね！

お仕事あとに毎日自炊を続けるには、無理せず簡単にできるものを継続的にが大切です。

１品だけでも良いので、手料理で心も体もリフレッシュしましょうね！！

今日も応援よろしくお願いいたします！　今夜は皆既月食～楽しみですね♪

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