日本列島を台風が横断しているそうですね。

関東は雨風が強くなっているようなので、みなさんお気を付けてお過ごしくださいませ。

台風のときは、家から出たくないし、会社からの帰りは買い物ナシで帰りたいですよね。

OLごはん料理研究家 おおたわ歩美・3冊目の料理本「はたらく女子の夜遅ごはん」では、
買い物ゼロで済ませたい
というカテゴリーがありますよ！！

保存が効いて買い置きしておける食材を使ったレシピが満載です！

保存が効く食材は

乾物: 削り節、切り干し大根、梅干、ひじき、お麩、乾燥わかめ など。

根菜やいも類: ごぼう、にんじん、さつまいも、じゃがいも、里芋 など。

他にも缶詰、練り物、冷凍物など、常備しておけるお役立ち食材はたくさんありますよね。

その中から特別に♪　乾物の切り干し大根と梅干し、鰹節を使った簡単混ぜごはんをご紹介します。
2009年2月の記事でアップしているレシピです。

「切り干し大根と梅おかかの混ぜごはん」

★材料★(ごはん2杯分)
*ごはん・・・・・茶碗2杯分(約300g)
*切り干し大根・・10g
*梅干し・・・・・中1個
*かつおぶし・・・5g
*水・・・・・・・50cc
*しょうゆ・・・・小さじ1/2
*大葉・・・・・・4枚（あればでＯＫ）

★作り方★
(1)切り干し大根をさっと洗い、水切りして濡れたまま10分程度置く。（水に浸さなくても置いておけば柔らかくなる）
(2)フライパンに水・細かく切った切り干し大根・叩いた梅を入れて火にかけ、水分がなくなるまで煮る。
(3)かつおぶしとしょうゆを加えて炒め、味をなじませたら具のできあがり。
　　ごはんに混ぜ、刻んだ大葉をのせてていただきます。

切り干し大根は水に浸けずに戻すのが、旨味と栄養を逃さないためのコツです

乾物で旨味たっぷりの簡単混ぜごはん♪

本には他にも
・ナッツ入りじゃこおかかチャーハン
・さっぱり！ツナと梅のパスタ
・ワカメとゆず胡椒マヨのおそば

などなど、２２レシピを掲載

買い物ゼロで済ませたいときにもお役立てくださいね！！

★ ↓のブログ内検索で使いたい食材を入力すると、今までご紹介したレシピが一覧で出てきます！ご活用くださいね。

今週も応援よろしくお願いいたします

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