<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３合
出し汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３カップ弱
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２/３袋
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
蒟蒻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/３枚
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１枚
[a]
　　薄口醤油、みりん　　　　　　　　　　各大さじ１
[b]
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２強
木の芽（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．鍋に水、出し昆布を入れ１０分置き、火にかけ、沸騰する前に
　　昆布を取り出し、かつお節を加えて弱火で１～２分煮だして
　　出し汁を作る

２．米を研いで水を入れ、３０分おく

３．しめじは小房に分け、長いものは半分に、えのきは３cm長さに切る

４．ニンジンは細切り　蒟蒻は細切りにして塩でもむ
　　油揚げは熱湯で油抜きをし、５mm角に切る

５．ボウルに３，４を入れ、[a]を回しかけて、下味をつける

６．２の米をざるにあげ、水気を切り、炊飯器に入れ、[b]を加えて混ぜ
　　５の具を加えて炊く

７．炊きあがったら、ざっくり混ぜて器に入れ、木の芽を添える

秋になると、炊き込みご飯が食べたくなります。
今月２日、義母の初めての月命日、仏様にお供えしようと、朝、
作りました。

鶏肉を入れてはいけないだろうと、丁寧に出し汁を取りましたが
味付けが薄く、お味がはっきりしませんでした。
義母は、味付けがぴしっとしていましたので、「塩が足らないよ。」
と、もしかしたら、言われたかも・・・。

出し巻き玉子も、お供えしようと、炊き込みご飯の待ち時間に
作ってみました。
見かけは、まあまあに見えますが、これも、味が薄し・・・。
出し汁しっかり入れたのですけどね。

心籠めて作ったので、まあ、いいかな？

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