<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
メバル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １匹
赤むつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １匹
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　 　１ １/２カップ
　　みりん、酒　　　　　　　　　　　各大さじ１ １/２
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４～５
　　生姜薄切り　　　　　　　　　　　　　 １かけ
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/２丁

<作り方>
１．魚はよく洗って、水分をふきとり、十字に切り目を入れる

２．フライパンに[a]を煮立て、１を入れアクをすくう

３．汁を魚にかけながら２～３分煮たら、落とし蓋をして中火で
　　８～１０分煮る　↓

４．豆腐を切り、水分を切って入れ、落とし蓋をし２～３分煮て
　　器に盛り付ける

こちらは、赤むつの煮つけ。
昨日紹介した、イサキと一緒にメバルを頂いていて、その日、
旦那さんが、赤むつを貰って帰って来たので、一緒に煮つけに。

鍋では、入りきらなくて、フライパンで作りました。
赤むつも、美味しかったですが、メバルの鮮度が良かったので、
メバルの煮つけに、ヒット

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