今日は9月の
夜遅ごはん部 料理教室！
オーガニックの八百屋さん、Bgurass Farmersさんの茄子を使いますよ！

Bgurassさんでは、秋のなす祭り開催中♪

めずらしい縞むらさきなすを自分用に買いました。
大きくて肉厚、身がしまってしっかりしている茄子さんです。

なすのおいしさを生かした、シンプルなレシピを頭の中でふくらましながら帰って♪　作った一品

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縞むらさきなすと枝豆のシンプル炒め

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

10分

[[ 材料と分量 ]]・・・1人分

• 縞むらさきなす（または普通のなす）
• 1/2本（普通のなすの場合は1本）

• 塩茹で枝豆
• さやから出した50cc

• オリーブオイル
• 適量

• 塩・ブラックペッパー
• 少々

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
なすはさいの目切りにする。

作り方

1 )
フライパンにオリーブオイルをしいて中火で熱し、なすを軽く炒める。

2 )
塩をふってよく炒め、しんなりしてきたら枝豆、ブラックペッパーを加えて更に炒めたらできあがり。

縞むらさきなすは水分少なめ、炒めると弾力食感を残しつつ柔らかくなって甘味が感じられます

なすと枝豆に含まれているカリウムは、むくみ解消にも効果がありますよ！

なすは水分が多くて体を冷やすので、涼しくなってきた今の季節はしっかり火を通して食べ過ぎないことをオススメします

身がひきしまった、今が旬の秋なす料理を楽しみましょ♪

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