10月2回目のレッスンメニューの試作をしました。マトンドピアザです。羊肉と2種類の調理法のたまねぎのカレーです。レシピ作りは1回でバッチリ決まりました。くせのあるマトンを強めのスパイス使いで、臭みは消しつつもその風味は生かした仕上がりです。マトンが手に入ったら、これで決まりだね！といった感じの自信作です。

インド料理教室は10/25に開催の予定です。メニューのあともう1品を検討中ですので、告知まではいましばらくお待ちください。

⇒インド料理教室