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イカとエビのガーリックバジルパスタ

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。ずーっと曇ってますねぇ。昨日は朝早くにツーリングに。山形の東根から鮎の里白鷹を回って米沢でラーメン。そして七ヶ宿といういつものコース。寒かった～。途中日差しが出てよかったんだけど峠は霧と曇りでだいたい18～20℃前後。トンネルの中があったかいと感じる位でした。もうこの気温になるとちょっと着こまないとダメですね。楽しかった～。
さて今日も米沢に。今日は講師の仕事ですので頑張ってきます。
今日はラーメン食べれるかな～。米沢ラーメン大好き男なので(笑)
今日ご紹介するパスタは毎度おなじみ宮城レインボーヒルズゴルフクラブのレストランにて提供される限定メニューです。これマジうまいです！お試しください。近くの方はレストランでどうぞ！
　
イカとエビのガーリックバジルパスタ
材料（二人分）
パスタ　１８０ｇ（茹でる）
イカ　１杯分（今回はワタを使わず胴体とゲソを食べやすい大きさにカットしました）
エビ　６尾（殻を剥いて背を包丁で開いて背ワタを取ります）
フレッシュバジル　６枚（乾燥バジルなら適量振りましょう）
パセリ　少々
塩こしょう　適量
バター　２０ｇ
オリーブオイル　大さじ１
ニンニク　１片（粗みじん）

 

作り方
フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを炒めます。香りが出てきたらイカとエビを加えてソテーします。ある程度火が通ってきたら塩こしょうで味付けをして、味が決まったらバジルを加えてサッと炒めてパスタとバターを合わせて出来上がり。お皿に盛り付けてパセリを振ってお召し上がりください。

 

ポイント
いためすぎに注意してください。エビが硬くなります。いつもの材料でちょっとお洒落な雰囲気の料理です。ワインなんか合わせてもいいとおもいますよ(＾＾)

投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-09-04 (木) 06:50