<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２本
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/３本
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
ターメリック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２個
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

<作り方>
１．オクラはガクを除き、縦半分に切る
　　ピーマンは縦に４つに切る　ニンジンは皮つきのまま
　　斜め切りにする

２．フライパンに油を熱し、卵を割り入れ、塩適量ふって
　　水を加え、蓋をして半熟くらいになるよう蒸し焼きにし
　　器に盛る

３．フライパンをさっと拭き、オリーブ油を熱し、１を入れる

４．塩、胡椒、ターメリックをふり、両面程良い焦げ色が
　　つくように焼いて盛り付ける

フライパン長さいっぱいのオクラ、少し前にお友達より頂いた
野菜、ピーマンも肉厚で立派。
ニンジンは、我が家にあったものです。

マカロニサラダ、これも、一緒に作って食べましたよ。
きゅうり、ソーセージを入れ、フリルレタスを敷き、ミニトマトもね。

ワンプレートにして、マカロニサラダを小さい器に入れてみました。
また、雰囲気が変わって良いかな？

ブログ開設日を、うっかり忘れてました。
同じ時期に始められている、ひろさんのブログへお邪魔して、
たった今、気付きました。
８月３日で、１０周年になり、見て下さる方々、コメント頂く方、
心より、感謝しています。

育てているゴーヤに、初めて実がなり、まるで、ブログを始めた
頃の赤ちゃんのようだなと感じました。

超簡単料理を、紹介しつつ、自分も、少しずつ成長できたらと、
日々、思っています。
これからも、「超簡単！うさうさレシピ」を宜しくお願いします。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

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