<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
ホールトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　各適量
ジンジャー（粉）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
オレガノ（乾燥）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１ １/２
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １かけ
オレガノ（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枝
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量

<作り方>
１．ナスは乱切りにし水にさらす

２．玉ねぎは薄切り　ベーコンは１cm幅に切る

３．フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを加え
　　弱火で香りを出す

４．２を加えて炒め、１を加える

５．トマト缶を加えてローリエを入れ、中火で７～８分煮る

６．白ワインを加え、塩、胡椒、ジンジャー、オレガノを振り入れ
　　味をつける

７．器に盛り付け、オレガノを添える

８．お好みで粉チーズを振りかけて頂きます

パスタの具材にもぴったりなナスのトマト煮、パルメザンチーズが
よく合いますよ。
自家製オレガノも、トマト料理に最適と言う事で、飾り用と乾燥の
オレガノW使い

旦那さんは、ご飯にのっけて、ナストマト丼にして、途中から、
食べていました。
これも、ありかなと思います。
１つの料理で、色んなバリエーションが広がります

別館ブログにて、「ハーブ・オレガノ」をUPしています。
お花が咲いて、可愛らしいですよ。=*^-^*=にこっ♪

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