豚バラときのこのバジルバターソテー

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。毎日暑いですね~。昨日は夏休みのあーちゃんと二人で一日遊びまくりまして充実した一日でした。朝から庭で水遊び。の監視役。汗だくでプールの準備をして水張って、お昼のカレー作ってお庭でカレーランチ。汗だくで。たまらず俺もプールに入りました。ビニプも捨てたもんじゃないですね。その後かなり久々にアンパンマンミュージアムに。ちょうど無料のショーの時間だったので混み合うだろうな~って思って覚悟して行ったら何気に空いてました。
夏休み中でも平日は結構穴場かな。いつも駐車場に苦労するんですけど空き空き。なんで子供って丸いものが好きなんでしょうね?(笑)
今日は米沢にお墓参りに行ってきます^^暑そうだな~(-.-)

豚バラときのこのバジルバターソテー
材料(四人分)
豚バラスライス肉 150g(5cmにカット)
まいたけ 1P(小房に分ける)
エリンギ 1P(3本・手で太めに裂く)
プチトマト 8個(ヘタを取る)
フレッシュバジル 15~20g(食べやすくちぎる)
塩コショウ 少々
にんにく 1片(みじん切り)
バター 20g
 
作り方
フライパンに豚バラを並べ、上ににんにく、まいたけ、エリンギを乗せて強火にかけます。豚肉から脂が出てきたら全体を軽く混ぜ、いじらずにじっくりと炒める感じで火を通していきます。ある程度火が通ったらプチトマトとバジル、バターを加えて塩コショウで味を調えて完成です。