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簡単■巣ごもり麻婆トマト(パリパリ春雨と麻婆トマト)■TVご紹介レシピ♪(*´∀`)

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こんばんは (*´･∀･)
 
来週からお盆休みまで撮影が5本も
明日はしっかり遊んでおこう (○･`д･)ﾉ
 
それにしても暑いね~
 
屋外でも屋内でも水泳をしていても
熱中症になるから、水分摂らないとね
 
 
ではでは、素敵な週末を
  
 

 
 

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簡単■巣ごもり麻婆トマト(パリパリ春雨と麻婆トマト)■
 
【材料】2人分
 
・豚ひき肉…100グラム
・トマト　…2個
・長ネギ　…1本
・小ネギ　…3本
・生姜、ニンニク　…各1片
・春雨　…30g
・豆板醤　…大さじ1
・テンメンジャン　…大さじ1
・鶏がらスープ　…60cc（鶏がらスープの素 小さじ1/2　水 60cc）
Ａ［しょうゆ　…大さじ1
　[砂糖　…小さじ1/2
　[酒　…大さじ1
・水溶き片栗粉　…大さじ4　（片栗粉…大さじ2　水…大さじ2を合わせたもの）
 
①　ネギ・生姜・ニンニクはみじん切り、小ネギは小口切り、豆腐は2cm角、
　トマトは皮をむいて1cm角に切る。
 
②　フライパンにゴマ油（大さじ1）・生姜・ニンニクを入れて熱し、
　　香りが立ったら、ひき肉・ネギ・トマトを入れて炒める。
　　ひき肉とトマトに火が通ったら、豆板醤とテンメンジャンを炒め合わせる。
 
③　鶏がらスープ・豆腐・Ａを入れ、中火で1分ほど煮る。
　　火を止め、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜる。
　　再び火をつけゴマ油（大さじ1）を入れトロミがつくまで煮る。
 
④　春雨は半分に切り、160度の油で揚げて油をきる。
　　器に敷いて③をのせ、小ネギを散らして出来上がり。
 
※テンメンジャンがない時は、味噌に砂糖を加えて代用してください。
　春雨がパリパリのうちに食べてね。
 

 

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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-08-02 (土) 20:24