青梗菜のひき肉トマトソースがけ
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おはようございます。今朝の仙台はちょっと雲が多いけど晴れ。涼しいです。窓前回にして涼しい空気を入れてます。昨日はYahooさんのブログメンテナンスだかでまったくブログが動かず更新できませんでした(-.-)メンテナンスすると不具合多いですねぇ。昨日は土用の丑の日。皆さん鰻食べました？うちも奮発して鰻の弁当買って食べましたよ～。鰻おいしいですけどやっぱりお店で焼き立てたべるのとちがい、弁当は味が半減しますね。俺今でも鰻おろせるかな～。なんか自信ないな。板前の頃はこの時季毎日のように鰻おろして串打って、、、手が豆だらけになってたっけな。
鰻の血って毒なので手を切ったり目に入ったりすると危険なんですよ。よく腫れてたっけな～。でも蒸して焼いて皮目をパリッと。炭火のいい香りで焼きあげてたのでめちゃくちゃ美味しい鰻だったな～。社割りなかったけど買って食べてました。
昔から鰻は高級ですけど今はあり得ないほど高級ですもんね。
家族ごはん動画更新してありますよ～♪
青梗菜のひき肉トマトソースがけ
材料（二人分）
豚ひき肉 １５０ｇ
青梗菜 ３株（ばらして塩茹・水に取って絞る）
トマト 大１個（約２５０ｇ・さいの目にカット）
にんにく・しょうが 各1/2片（みじん切り）
ごま油 大さじ１
（合わせ調味料）
水 1/2カップ
オイスターソース 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
丸鶏ガラスープの素 小さじ１
豆板醤 小さじ１
片栗粉 大さじ１
作り方
フライパンにごま油をひいて熱し、にんにく生姜を炒め香りを出します。ひき肉を加えて解し炒め、火が通ったらトマトと合わせ調味料を加えて全体にしっかりとろみがつくまで火にかけます。お皿に青梗菜を盛り付けて、出来上がったソースをたっぷりかけて完成です。青梗菜以外にもブロッコリーやグリルしたきのこなどいろんなアレンジが可能です。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-07-30 (水) 07:01
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