レシピブログさんからサントリー和食の生ビール「和膳」をいただきました♪
「和膳」は和食が美味しくなるをテーマに作られた和食のためのビール。
ということで、夏にぴったりお野菜たっぷり料理を作ってみました。
　　　　
　　　
「夏野菜の冷たい和風ラタトゥイユ」
材料(作りやす量)
なす 2本
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/2個
オクラ 5本
トマト 2個
サラダ油 適量
だし汁 適量
塩 適量
胡椒 適量

＜和風ジュレ＞
めんつゆ（つけ麺用の濃さに希釈して） 200cc
板ゼラチン 5g

準備
和風ジュレを作る
1.板ゼラチンは水（分量外）でふやかしておく。
鍋にめんつゆを入れ火にかけ、まわりがフツフツしてきたら火を止める。
2.ふやかした板ゼラチンを2に入れてよく混ぜ、バットに移し冷まし冷蔵庫で 冷やし固める。

作り方
1.なすは乱切りにする。
　ズッキーニは厚さ5mmの輪切りにする。
　玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
　オクラは板ずりをして半分の長さに切る。
　トマトはざく切りにする。
2.鍋にサラダ油を熱しトマトとオクラ以外の野菜を入れて炒める。
3.軽く油がなじんだらだし汁を野菜が浸るくらいまで入れて5分煮込む。
4.オクラ、トマトを入れてさらに5分煮込んで火を止めそのまま冷ます。
5.器に4を盛り、和風ジュレをのせる。

すっきりした飲み心地の「和膳」に合う合う！
ぜひお試しくださいね^^

今日も遊びにきてくれてありがとう
感謝、感謝です

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