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いんげんの素揚げ香味タレ仕立て

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Nice!
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今週のＨＡＰＰＹ家族は！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリックアメブロスタート！！専門家公認ブログここをクリック
おはようございます。今朝の仙台は晴天。暑くなる予感がします。もう梅雨明けてもいいんだけどな～。猛暑もなんですけどぐずぐずで蒸し蒸しもいやですね。カラッと暑い夏がいいな～（わがまま）最近の宮城県。ほやが美味しすぎてやばいです(笑)
毎日のようにホヤ食べてます。もちろん活ホヤです。殻付きで買ってきて食べる直前にさばいて、身がギュッとしまったところをホヤ水と塩だけで食べます。ホヤ酢もいいけど、こんな美味しいのはもったいないからホヤが自らの味で食べます。
こっちでは普通にホヤはスーパーで手に入るんですよ。秋田のじゅんさいも出てきましたね。もう少しすると米沢の薄皮丸なすや高畠のデラウエア、尾花沢のスイカ、だだちゃ豆も出るな～。通念が増える中、やっぱり旬のものは旬に頂きたいですね。
さて昨日はHAPPY家族ごはんの放送日でしたので動画更新してますよ。おいなりさん。賄いまでつくってるし(笑)

いんげんの素揚げ香味タレ仕立て
材料（４人分）
いんげん　２００ｇ
揚げ油　適量
（香味たれ）
醤油　大さじ１
酢　大さじ１
砂糖　大さじ1/2
炒りごま　小さじ１
鷹の爪　1/2本（種を取って輪切り）
生姜　1片（みじん切り）
 
作り方
１８０℃に熱した油でインゲンを素揚げして油切りします。お皿に盛りつけて合わせた香味だれをかけて完成。
ポイント
冷やしても美味しいです。揚げるのが億劫な方は多めの油でインゲンを炒めてつくってもいいですね。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-07-15 (火) 07:32