<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
カレー残り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
うどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２玉
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
生椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ
　　鶏ガラスープの素　　　　　　　　　小さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２
　　牡蠣醤油　　　　　　　　　　　 　　小さじ１
　　ガラムマサラ、胡椒　　　　　　　 各適量
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
天かす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜

<作り方>
１．タマネギ、椎茸は細切りにする

２．カレー鍋に[a]の水を入れ、残りの[a]を加える

３．うどんはざるに入れ湯をかけておく

４．２に１を加え２～３分煮て、３を加えてさらに煮る

５．斜め切りにしたネギを加え、水溶き片栗粉で
　　とろみをつけ、丼に盛り、天かすをちらす

カレーうどんが大好きなもので、カレーを作った翌々日には、よく
これ作ります。

しかし、なかなか味付けが難しいです。
味見をしながら、調味料を足していき、これで良いかなと思って
食べてみると、意外と味が決まってなかったり。

子供の頃、よく通っていたうどん屋さんのカレーうどん目指して
作るのですけどね。まだまだ改良しないと・・・。

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