先週末、萩へ帰省しましたが、「やはりお刺身が良いね。」と、
いつも行くスーパーの魚屋さんでお刺身を選んで盛り付けました。

後ろ側と前がカンパチ。中ほどにあるのが、ブリです。

カンパチは、凄く新鮮で、旦那さん、感激していました。
ヒラソ（ヒラマサ）がなかったので、今回はブリを選んでね。

ブリも、身がとっても綺麗で、美味しかったですよ。
母は、あまりブリ、好きじゃないと言いつつ、１切れ食べてました。

カンパチは、２パック買い、一つには、トロが入っていて、これが、
また、絶妙な美味しさ。
スーパーのお刺身の中で、これほど、新鮮な魚って出会えない。

太刀魚は、知り合いが釣られ、頂いたものです。
ちっちゃい太刀魚だったそうですが、お刺身が、これ、なかなか、
美味しかったです。
母は、初めてだと言って、好んで食べてました。

風邪気味で、あまり体調の良くなかった母ですが、お馴染み、
もずく酢を作ってくれていました。
鯵を焼き、身をほぐして入れるのが、母流。
嬉しい１品です。=*^-^*=にこっ♪

純米吟醸 梵「ときしらず」。
『梵』は、越前は福井県の加藤吉平商店のもので、ちょっと珍しい
なかなか、手に入らないお酒。

「ときしらず」は、５℃以下の酒蔵の中で、じっくりと５年間長期熟成
された熟成酒だそう。
淡い黄金色が特徴で、コクと鯵と豊潤な香りが生きているそう。
これまで飲んだ事のない味わい深いお酒でした。
母が一口飲んで、「美味しい。」と言いましたもの。

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