<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豚薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１５０g
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５個
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
ししとう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７本
春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　５０g
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ
　　ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　２枚
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ３～４
　　牡蠣醤油　　　　　　　　　　　大さじ１～２
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　少々
はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２

<作り方>
１．じゃがいもは皮つきのまま乱切りにし、水にさらす
　　タマネギは櫛形　ニンジンは乱切りにする

２．フライパンに[a]を加え冷たいまま、豚肉、１を加え
　　落とし蓋をして火にかけ、強火で煮立てる

３．アクをすくい、煮汁が半分になったら火を止め冷ます

４．再度火にかけ、春雨を入れ、３～４分煮る

５．ししとうを加え、味見をして、はちみつ、塩を足し
　　煮詰めて火を止める

前回、「豚トロ肉じゃが」を作る時、冷たいままの調味料に
具材を入れ、油で炒めず、ヘルシー肉じゃがを食べてみて、
凄く美味しく、評判が良かったので、同じ作り方で。

春雨が、また、好評でしたよ。
ししとうで、彩りを添え、見た目にも、食欲湧くよう

旦那さん、「これは美味しい。春雨がまた良いね。」とヒット
豚肉使ったのに、牛肉と思ったとは、しめしめ・(｀ー´)イヒヒ

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