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こうちゃん風仙台麻婆焼きそば

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Nice!
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今週のＨＡＰＰＹ家族は！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリックアメブロスタート！！専門家公認ブログここをクリック
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。晴天です。昨日ブログを更新しようと思ったらすごく重くて更新できませんでした。なんだか最近ブログが使いづらくて困ってます。メンテナンスするととことんエラーになりますね(；´Д`)アメブロもどんどん更新してますのでそちらもよろしくお願いします。
仙台は梅雨のつかの間の晴れ間のようで明日まで天気がいいようです。今年はまだビニールプール出せてないんですよね～。こういう天気が週末にもあればあーちゃんプール遊びさせてあげられるんだけどな～。でももう大きくなったのでビニプも買い替えないとちっちゃいかな(笑)
月曜日に放送になったＨＡＰＰＹ家族ごはんの動画がアップされてますので上からどうぞ。今回は納豆汁ですが、放送見てるととことん自由な番組だな～って思えます（というか俺が自由なのか？）
こうちゃん風仙台麻婆焼きそば
材料（４人分）
焼きそば麺　４玉（軽くレンジ加熱してほぐす）
豚ひき肉　２００ｇ
木綿豆腐　１丁（１６等分・絹ごしでも可）
トマト　１個（１ｃｍ角にカット）
ニラ　１束（１ｃｍ程度にカット）
にんにく・しょうが　各１片(みじん切り)
水溶き片栗粉　適量
ごま油　大さじ２
サラダ油　適量
中国山椒　適量（お好みで・なくてもＯＫ）
（合わせ調味料）
水　３カップ
仙台味噌　大さじ３
オイスターソース　大さじ１
醤油　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ２
豆板醤　小さじ２
粉末鶏ガラスープの素　小さじ２
 
作り方
フライパンにごま油とにんにく・しょうがを入れて火にかけて香りを出します。そこにひき肉を入れて解し炒め、香ばしくなるくらいカリカリに肉を炒めます。合わせ調味料と豆腐、トマトを加え、煮立ったら中火で５分ほど煮込み水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げにニラを混ぜ合わせてソースは完成。別のフライパンでサラダ油をひいて熱したところに麺を入れて香ばしくなるように両面炒めたものを皿に盛り付け、出来たソースをたっぷりかけます。お好みで中国山椒をかけてピリピリにしてどうぞ
ポイント
仙台での新たなご当地グルメとして普及を図っている仙台麻婆焼きそば。実は食べたことないんですけど、自分流で作りました。こうちゃん風のポイントはトマトとニラ、そして仙台味噌で作るところ。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-07-02 (水) 07:41