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カボチャと人参のガーリックコンソメソテー

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。雨はあがってますけど今日もたっぷり降りそうです。各地で被害も出てる様ですが皆さんのところも雨大丈夫でしょうか？
仙台も昨日は大雨&雷。ちょいと買い物にと車に乗ってスーパーに。車から降りて傘をさす合間でずぶぬれ。しかも二本しかない傘をあーちゃんが１本とっちゃって妻と俺とで１本というどう考えても濡れるパターン。挙句の果てにあーちゃん、おもいっきり水たまりに入ってしまい靴もずぶぬれ…たった１分やそこらの話ですけど降り方のレベルが半端なかったから大変でした。ﾏｲｯﾀﾏｲｯﾀ…。
これだけの降水量があったので今後も土砂崩れとか、地盤の緩みもありますから気を付けましょうね。危ないところには近づかないのが賢明ですね。
さて今日はＨＡＰＰＹ家族ごはんの放送日ですよ～
カボチャと人参のガーリックコンソメソテー
材料（4人分）
ソーセージ　５～６本（縦半分にカットしてから斜めに細切り）
かぼちゃ　1/8個（皮を多少削いで薄切りにし、そのあと千切りにする）
にんじん　1本（皮を剥いて千切り）
パセリのみじん切り　　大さじ１
にんにく　1片（おろす）
固形コンソメ　1個（くだく）
塩コショウ　少々
バター　２０ｇ
 
作り方
フライパンを熱してバターとにんにくを炒めます。香りがたったらソーセージ、かぼちゃ、にんじんを炒め合わせていきます。固形コンソメ、塩コショウで味を調え、カボチャとにんじんが多少しんなりしたら完成。お皿に盛りつけてパセリをふってどうぞ。
ポイント
カボチャを炒めるときに大さじ1ていどの水を加えてあげると火を通しやすいです。完全に柔らかく炒めるのではなくある程度食感を残すのがポイント。美肌にとてもいい料理ですよ。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-06-30 (月) 07:51