<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
スズキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２切れ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１～２
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２枚
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
オレガノ（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３枝
[a]
　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　すだち搾り汁　　　　　　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

<作り方>
１．スズキは水分をペーパーで拭き取り、塩、胡椒をふり
　　５分置く

２．１を軽くペーパーで出た水分を拭き、小麦粉をはたく

３．フライパンにオリーブ油を熱し、２を皮目から焼く

４．返して、オレガノを加え、香りを移しながら焼く

５．４のフライパンをさっと拭き、[a]を加えて、ソースを作る

６．適宜切った野菜を器に盛り、４を盛り付け、５をかける

こちらは、私の食べたスズキのムニエル。
身を上にして盛り付けたのです。一番上の写真は、皮が上。
お魚って、皮が上かなぁと思ったのですが、身の方が美味しそうに
見えたので、２通りしてみました。

お味は、とても美味しく、魚の臭みもなく頂けましたよ。
旦那さんより、ヒットげっちゅ～

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