<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豚薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２００g
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/２本
ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
[a]
　　椎茸戻し汁　　　　　　　　　　　　１カップ
　　酢、砂糖、醤油　　　　　　　　　各大さじ２
　　ケチャップ　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　はちみつ　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２

<作り方>
１．豚肉は巻いて一口大にし塩、胡椒をする　↓

２．ナスは乱切りにして水にさらす　タマネギは大きめの櫛形
　　ニンジン、ピーマンは長めの乱切り

３．干し椎茸は戻して、４～６等分に切る

４．フライパンに油を入れて熱し、１に小麦粉をはたいて加える
　　両面焦げ色がついたら皿に取りだす　↓

５．４のフライパンをさっとふきとり、２を加えて炒める

６．３を加え、４を戻し入れ、[a]を加える

７．ごま油を回しかけ、全体を絡めて器に盛り付ける

豚薄切り肉で作る酢豚。豚肉１枚が結構長く、半分に切ったり、
そのままで巻いたり。
角切り肉のような見た目にもなり、食感は、お肉が柔らかく、
程良い噛み応えがあります。

旦那さん、「これは、うまい！ヒット」出ましたよ。
野菜も、いっぱい食べれるので、嬉しいです。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

人気ブログランキングへみなさんの応援が励みになります♪

レシピブログに参加中♪